Gebackene Zwiebelblume

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Menu code: 012 Gebackene Zwiebelblume

25min

200°C

Zutaten • 4 mittlere Zwiebeln
• 120 g Mehl
• 1 TL Paprika
• 2 TL Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 2 EL getrocknete italienische Kräuter
• Prise Chilipulver
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 300ml Wasser
• 80g Paniermehl
• Kochspray / Olivenöl in Sprühflasche
• Backpapier

Schritt 1 Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie auf einer Seite das Wurzelende ab und legen Sie die Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett.

Schritt 2 Schneiden Sie von der Wurzel aus nach unten, lassen aber die Wurzelmitte aus. Diesen Schnitt wiederholen Sie acht Mal und fächern die Zwiebel anschließen auf.

Schritt 3 Verrühren Sie Mehl, Gewürze und Wasser zu einem glatten Teig.

Schritt 4 Verteilen Sie den Teig gleichmäßig zwischen den einzelnen Schichten der Zwiebel.

Schritt 5 Bestreuen Sie anschließend die Zwiebelspalten großzügig mit Paniermehl und legen die Zwiebelblumen mit der Öffnung nach oben in den Frittierkorb.

Schritt 6 Sprühen Sie die Oberseite der Zwiebel großzügig mit Olivenöl ein.

Schritt 7 Wählen Sie den Menu Code 012 aus und starten den Garvorgang.

Schritt 8 Servieren Sie die goldbraunen Zwiebelblumen heiß mit einem Dip.

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